Недавно, когда приезжал Коля, мы обсуждали странности происходящие с соусом тобаско.
Безумно вкусный и при размуном употреблении очень, полезный соус, пропал с прилавков.
На замену ему был выброшен ред девил, но консерваторам он вряд ли придётся по душе.
Я уже и забыл про эту неприятную потерю для гурмана, когда вновь мне попался на глаза Лучший Перечный Соус.

Схватив бутылочку и прибежав домой, я обнаружил, что он не такой уж и сильный. В самый раз чтобы на пиццу лить, но не более.

Так в чём измеряется сила перца?
"..."литрами", напряжение "вольтами", частота "герцами", информация "байтами".... а острота перца - "сковилями".... Удивлены? Да, есть такая еденица измерения - "сковиль".
Острота перца связана с семью содержащимися в нем алкалоидами (капсацинами), а точнее с их количеством и вариациями. В 1900 году Вильбур Сковиль (Wilbur L. Scoville) разаработал такой тест: определённое количества перца настаивалась на алкоголе, и полученный экстракт смешивался с подслащеной водой до тех пор, пока человек не переставал ощущать остроту этой смеси. Так вот, количество воды требуемое чтобы нейтрализовать остроту каждого конкретного вида перца, и есть та "единица остроты" которая с тех пор известна как "сковиль". Для самых острых больше воды, для менее острых меньше... В 1980 году, хроматографический тест заменил тест Сковиля и скорректировал шкалу остроты, но единицы остроты так и продолжают именоваться "сковилями".. ."
а покупать нужен этот:

более 500 000 сковилей. как раз под пельмешки)