drstep (drstep) wrote,
drstep
drstep

Categories:

Сковили

Недавно, когда приезжал Коля, мы обсуждали странности происходящие с соусом тобаско.
Безумно вкусный и при размуном употреблении очень, полезный соус, пропал с прилавков.
На замену ему был выброшен ред девил, но консерваторам он вряд ли придётся по душе.
Я уже и забыл про эту неприятную потерю для гурмана, когда вновь мне попался на глаза Лучший Перечный Соус.

Схватив бутылочку и прибежав домой, я обнаружил, что он не такой уж и сильный. В самый раз чтобы на пиццу лить, но не более.


Так в чём измеряется сила перца?

"..."литрами", напряжение "вольтами", частота "герцами", информация "байтами".... а острота перца - "сковилями".... Удивлены? Да, есть такая еденица измерения - "сковиль".
Острота перца связана с семью содержащимися в нем алкалоидами (капсацинами), а точнее с их количеством и вариациями. В 1900 году Вильбур Сковиль (Wilbur L. Scoville) разаработал такой тест: определённое количества перца настаивалась на алкоголе, и полученный экстракт смешивался с подслащеной водой до тех пор, пока человек не переставал ощущать остроту этой смеси. Так вот, количество воды требуемое чтобы нейтрализовать остроту каждого конкретного вида перца, и есть та "единица остроты" которая с тех пор известна как "сковиль". Для самых острых больше воды, для менее острых меньше... В 1980 году, хроматографический тест заменил тест Сковиля и скорректировал шкалу остроты, но единицы остроты так и продолжают именоваться "сковилями".. ."

а покупать нужен этот:



более 500 000 сковилей. как раз под пельмешки)
Subscribe

  • ПОКУПКА НЕДВИЖИМОСТИ В КРИЗИС 2020 ГОДА ⁉

    Россия пережила уже несколько кризисов 1998, 2008 и 2014 года и в эти моменты россияне пытаясь спасти сбережения вкладывались неудачно. Недвижимость…

  • Лайфхак

    Актуально для людей живущих в Казани и тем кто собирается приехать в гости. В самом центре Казани, напротив памятника "Компас" стоит ресторан…

  • HR

    В России не развиты отделы по работе с персоналом. Точнее штатные единицы сидят, а функции никто не выполняет. В чём работа директора по…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments