Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Лайфхак

Актуально для людей живущих в Казани и тем кто собирается приехать в гости.
В самом центре Казани, напротив памятника "Компас" стоит ресторан "Ногай". При бронировании столика через сайт, который сделал ваш покорный, вы получаете в подарок десерт "Красный бархат". 🎁

Работает один раз, для одного бронирования. Но если прогуливаетесь по центру или собираетесь ехать в центр по делам, то можно зайти попить кофе или чаю с десертиком, тем более что рестораны уже открылись. Ссылку даю. Баннер с десертом (фоткал сам) тоже даю.

Не переживайте, этот лайфхак никого не разорит, а просто маленький комплимент вам, за то что вы есть! 😊

🎂Поделитесь с друзьями! Приятно получать небольшие радости от жизни.



https://restaurantnogai.ru/booking/

На каком огне варить кофе в гейзерной кофеварке

fed19a004449

Если у кого-то дома есть гейзерная кофеварка, то он наверняка задумывался, на каком огне варить кофе?
На факеле или медленно нагревая.

Правильный ответ прост и гениален одновременно. Не нужно крайностей. Варить нужно на среднем.
умолч.

Ну а как ты сам питаешься? Да как, как... Хрючево :)

Вопрос в целом правильный, хоть и провокационный. Фото не постановочное, потому прошу прощения у жены, что так её подставляю.
Чаще мы едим раздельно, в результате работы в разных временных отрезках.

На столе спагетти, с куриной грудкой обжаренной в чесноке, петрушке и укропе. В самом конце, с спагетти добавляется немного кипятка в котором она варилась и доводится из альденте в привычное состояние.
Салат из овощей с лимонным соком и оливковым маслом,
Черная редька с маслом, перцем, укропом, петрушкой и оливковым маслом.
Два вида хлеба (тут у всех разные пристрастия).
Буженина.
Рюмка возле ребёнка для перепелиных яиц, ну и в ожидании когда он уже с папкой махнёт))) Туда выливается перепелиное яйцо, солится и ребёнок с удовольствием с хлебом выпивает (3-4 штуки).
У папы доктор пепер, в серебряном стаканчике коньяк. У мамы доктор пепер, в серебрянной рюмочке коньяк.

Ну сковородка чугунная, которая продавалась без крышки и поэтому пользуется какой-то турецкой. Блюдце с рюмками. Коньяк. Есентуки 17 для ребёнка и папы. Салфетки опираются на спортивный шейкер... Как он здесь оказался.

На заднем плане стол ребёнка и старая техника ищущая новых владельцев. Симпсоны.

20130521-IMG_1048

Не назову это здоровым питанием, но и фото было сделано не специально. Утро у них очень здоровое.
Стаканы все Мухинские. Рюмки антикварные. :)

UPD: кто заметил, действительно сладкого нет. Взрослым нельзя, а маленький пока ещё не дорос чтобы ежедневно себе зубы портить. У него они в детстве сильно были повреждены.
умолч.

Эремчек

Никогда не думал что кто-то меня читает. Сегодня, специально для Станислава из Кемерова я напишу про творог.

Начнём с того, что в слове "творог" ударение на второй слог. Всегда.

Кальций не усваивается без жира. Так же как каротин из морковного сока без сливок.. Ну или тупого оливкового масла.
Будем считать что разобрались...

Итак я попёрся и купил все виды творога, которые нашёлв соседнем магазине. Это я уже потом открою что выиграют все ваминовские и проиграет говно.

20130519-IMG_1038

Как и любой дебил торчащий в спортзале я знаю, что в них полно всякого дерьма, а нам нужен белок и кальций.
Берём пробу.

20130519-IMG_1039

Я сразу оговорюсь, что делаю этот эксперимент исключительно для вашего здоровья.
Капаем йод.

20130519-IMG_1041

Тут не очень видно, но детский творожок посинел.

Переходим к итогам. Когда у вас что-то не срастается с консистенцией продукта. Его можно выпарить (говно идея), осушить (время), или сменить консистенцию присадками, крахмалом, мукой, да поебать чем.. Важно сохранить консистенцию. Когда так происходит, значит вы просрали технологию. Вы облажались. Когда так происходит с продуктами находящимися в общ. потреблении, то вас намеренно кормят неудавшимся результатом.

Я не думаю что кому то из моих френдов так нужен крахмал в желудке.

Занимайтесь спортом, пейте водку, но не жрите неудавшийся результат технологов.

PS Я только потом понял что они все ваминовские. Я его лично не люблю. Как человека.

PSS Забыл написать. Это крахмал от йода синеет.

Liquid gold

Глупо писать о еде, не поговорив о том, как и на чём мы её готовим. Сегодня речь о оливковом масле.
Устраивать рейтинги глупо и бесполезно. Для себя я выделил две марки.

Одно найти можно практически везде, это BORGES. Нас интересует Extra virgin. Результат холодного отжима.
WZ07310009L

Второе мне привозили из Греции. Вроде можно найти и в Москве. PEZA UNION. Нас интересует LIQUID GOLD 24.
liquid-gold-24-olive-oil-4

Их мы будем добавлять салаты, заправки, супы и вторые блюда. Везде, кроме жарки.

Если честно, когда вижу, что в жарке используют масло холодного отжима хочется дать пенделя. Это называется много денег при ограниченном количестве ума. По сути мы убиваем всю работу производителя, который готовил для нас столь полезную штуку, которая снижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего», необходимого нашему организму.

Для жарки нужно использовать либо небольшое количество подсолнечного масла без запаха, либо животные жиры.

Если кто-нибудь поделится, какое масло использует, будет здорово обсудить.
Пока всё. Нужно привыкнуть писать на заданную тему =)
  • Current Music
    Облако-рай — Андрей Жигалов
  • Tags
    ,

Сковили

Недавно, когда приезжал Коля, мы обсуждали странности происходящие с соусом тобаско.
Безумно вкусный и при размуном употреблении очень, полезный соус, пропал с прилавков.
На замену ему был выброшен ред девил, но консерваторам он вряд ли придётся по душе.
Я уже и забыл про эту неприятную потерю для гурмана, когда вновь мне попался на глаза Лучший Перечный Соус.

Схватив бутылочку и прибежав домой, я обнаружил, что он не такой уж и сильный. В самый раз чтобы на пиццу лить, но не более.


Так в чём измеряется сила перца?

"..."литрами", напряжение "вольтами", частота "герцами", информация "байтами".... а острота перца - "сковилями".... Удивлены? Да, есть такая еденица измерения - "сковиль".
Острота перца связана с семью содержащимися в нем алкалоидами (капсацинами), а точнее с их количеством и вариациями. В 1900 году Вильбур Сковиль (Wilbur L. Scoville) разаработал такой тест: определённое количества перца настаивалась на алкоголе, и полученный экстракт смешивался с подслащеной водой до тех пор, пока человек не переставал ощущать остроту этой смеси. Так вот, количество воды требуемое чтобы нейтрализовать остроту каждого конкретного вида перца, и есть та "единица остроты" которая с тех пор известна как "сковиль". Для самых острых больше воды, для менее острых меньше... В 1980 году, хроматографический тест заменил тест Сковиля и скорректировал шкалу остроты, но единицы остроты так и продолжают именоваться "сковилями".. ."

а покупать нужен этот:



более 500 000 сковилей. как раз под пельмешки)